Brustengo: Fladen mit Speck und Orange

Zubereitung

1. Schneiden Sie das Speck in kleine Stücke und braten Sie es in einer Pfanne mit viel Öl an. ⏱ ≈ 7 Min.
2. Währenddessen vermischen Sie Mehl, etwas Orangenschale, Hefe und Salz. Geben Sie das Wasser nach und nach hinzu. ≈ 4 Min.
3. Fügen Sie die geschmolzene Speckmischung zu dem Teig hinzu und vermischen Sie alles gut. ≈ 4 Min.
4. Sobald der Teig homogen ist, verteilen Sie ihn mit einem Löffel in einer geölten Pfanne und lassen Sie ihn stocken, bis eine Kruste entstanden ist. ⏱ ≈ 7 Min.
5. Wenden Sie die Pfannkuchen wie ein Omelett um und braten Sie die andere Seite, bis sie vollständig durchgegart ist. ⏱ ≈ 10 Min.