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Rotes Pitaya-Brot, kleine, rosa Brote, gebacken

Rotes Pitaya-Brot, kleine, rosa Brote, gebacken

Feingebäck

Kleine, farbenfrohe vietnamesische Brote mit roter Pitaya-Füllung, weich, duftend und in einem zarten Rosaton, gebacken bei 170-180 °C für 20 Minuten.

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Rezept von Đức Anh, KhangXYZ (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Diese vietnamesische Brote erhalten ihre natürliche Farbe von der Frucht des roten Drachen. Sie werden aus dem Ofen gebacken und haben einen angenehmen Duft sowie eine sehr appetitliche, rosafarbene Farbe.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit20 Min.
  • Ruhezeit1 Std. 30 Min.
  • Gesamt2 Std. 20 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • Garmethodevier
  • Geschätzte Kosten0,54 € 0,08 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Vegan

Zutaten

7 Personen
  • 0,43 €
  • 0,02 €
  • 0,09 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 3 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Vermischen Sie alle Zutaten mit einer Küchenmaschine, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 10 Min.
  2. Lassen Sie den Teig gehen, idealerweise in einem Gärbehälter.
  3. Bereiten Sie die kleinen Brötchen, die etwa 120 Gramm wiegen, gemäß diesem Rezept zu. ≈ 10 Min.
  4. Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie bei 170-180 °C für etwa 20 Minuten, für Brötchen von 120 g.
  5. Nehmen Sie die Brötchen aus dem Ofen: Sie haben einen angenehmen Duft und eine schöne Farbe.

Die Rechnung

Rotes Pitaya-Brot, kleine, rosa Brote, gebacken

  • 500 g Weizenmehl0,43 €
  • 10 g Salz0,02 €
  • 12,5 g frische Hefe0,09 €

Gesamt0,54 €

das sind 0,08 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 500 g Weizenmehl
  • 1 rote Pitaya, geschält
  • 90 ml Wasser
  • 10 g Salz
  • 12,5 g frische Hefe
  • 2,5 g eines Futtermittelzusatzes (optional)

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