Brasilianisches Süßkartoffel-Doce

Zutaten

• 2 kg gekochte und gemahlene Süßkartoffeln
• 2 kg Zucker
• 2 Gläser Milch
• 1 Esslöffel Butter
• 8 Blätter roter Gelatine
• 8 Blätter weißer Gelatine
• 2 kg gekochte und gestampfte Süßkartoffeln
• 1,5 kg Zucker
• 250 ml Milch (1 Tasse)
• 100 g Kokosraspeln
• 1 Dose gesüßte Kondensmilch oder 1 Dose Kokosmilch
• 1 kg Süßkartoffeln
• 500 g Zucker

Für die geliartige Version: Geben Sie alles zusammen bei niedriger Hitze in einen Topf und lassen Sie es köcheln, bis die Masse sich von der Form löst.

Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Schüssel und bestreuen Sie sie anschließend mit Zucker.

Am nächsten Tag schneiden Sie die Stücke in kleine Stücke und geben sie in Zucker.

Für die Variante mit Kokosmilch: Backen, bis die Masse weich und cremig ist.

Für die einfache Variante: Kochen Sie das Süßkartoffelk mit Schale, bis es weich ist, und schälen Sie es dann und pürieren Sie es.

Fügen Sie den Zucker hinzu und backen Sie, bis die Masse die richtige Konsistenz hat: das Dessert lässt sich dann leichter vom Löffel lösen.

Um die Form zu erhalten, nehmen Sie eine kleine Menge und legen Sie sie mit einem Messer auf eine glatte Oberfläche.

Um Kristalle zu bilden, lassen Sie es an der Sonne trocknen, bis eine dünne Schicht entsteht.