Brazylijskie doce z batatów
Trzy sposoby przygotowania brazylijskiego puddingu z batat: z želatyną i mlekiem, z mlekiem kokosowym i koncentratem mleka, lub po prostu słodki.
Dulce z batat występuje w różnych wariantach w Brazylii. Ugotowane i zmiksowane bataty są następnie dodawane do cukru, a następnie formowane i skrystalizowane.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania1 godz. 30 min
- Odpoczynek12 godz.
- Razem14 godz.
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaDługie gotowanie
- Szacowany koszt129,91 zł 10,83 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
Składniki
osoby
Wersja żelatynowa
- 39,33 zł
- 9,98 zł
- 0,96 zł
- 0,30 zł
- 3,71 zł
- 3,71 zł
Wersja z mlekiem kokosowym
- 39,33 zł
- 7,49 zł
- 0,60 zł
- 2,33 zł
Prosta wersja
- 19,67 zł
- 2,50 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 12 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Dla wersji żelowej, gotuj wszystko na małym ogniu, aż masa odklei się od formy.
- Wlej do naczynia posmarowanego masłem, a następnie posyp cukrem. ≈ 2 min
- Następnego dnia, pokrójcie i obtaczajcie kawałki w cukrze rafinowanym. ≈ 8 min
- Dla wersji z mlekiem kokosowym, piecz, aż uzyskasz miękki i kremowy deser.
- Dla prostszej wersji, ugotuj batat z skórką, aż będzie miękki, a następnie obierz go i zmiel na puree.
- Dodaj cukier i piecz, aż masa będzie gotowa: wtedy deser łatwiej będzie się odrywać od łyżki.
- Aby uformować, weźcie łyżeczkę i umieśćcie ją na gładkiej powierzchni, używając noża. ≈ 10 min
- Aby uzyskać kryształy, pozostaw do wyschnięcia na słońcu, aż powstanie cienka skorupka. ≈ 3 min
Rachunek
Brazylijskie doce z batatów
- 2 kg ugotowanego i zmielonego batata39,33 zł
- 2 kilogramy cukru9,98 zł
- 2 szklanki mleka0,96 zł
- 1 łyżka masła0,30 zł
- 8 arkuszy czerwonej żelatyny3,71 zł
- 8 arkuszy białej żelatyny3,71 zł
- 2 kg ugotowanego batata, zmielonego w maszynce do ziemniaków.39,33 zł
- 1,5 kg cukru7,49 zł
- 250 ml mleka (1 szklanka)0,60 zł
- 100 g wiórków kokosowych2,33 zł
- 1 kg batatów19,67 zł
- 500 gram cukru2,50 zł
Razem129,91 zł
czyli 10,83 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duży nóż
- maszynka do ziemniaków
- nóż
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.