Biscoitinhos de coco, brasilianisches Kokosgebäck

Zubereitung

1. Geben Sie die Milch und Kokosmilch in einen Topf, lassen Sie sie 10 Minuten ziehen, und dann 15 Minuten köcheln. Behalten Sie das Ganze warm. ⏱ 10 Min.
2. Zum Bäcker: Schlagen Sie die Eigelbe, das Butter und die Öl in eine cremige Masse, und fügen Sie dann den Zucker hinzu. ≈ 4 Min.
3. Abgesehen vom Rührwerk, geben Sie Kokosnuss und Kokosmilch hinzu. ≈ 4 Min.
4. Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu, bis ein Teig entsteht. ≈ 3 Min.
5. Teigt 5 Minuten lang kneten, dann die Teigfläche auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. ⏱ 5 Min.
6. Schneiden Sie Formen aus und legen Sie diese auf eine mit Backpapier ausgelegte Platte. ≈ 3 Min.
7. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C, bis sie goldbraun sind, und bestreuen Sie sie anschließend mit Zimt-Zucker. ⏱ ≈ 35 Min.