Nainmeen Biryani

Zutaten

• Basmati – 2 Tassen
• Meeresfisch (Fisch aus dem Meer) – 500 Gramm (in Stücke geschnitten)
• Zwiebeln – 3 große (gekochte)
• Tomaten – 2 (Weintrauben)
• Grüne Paprika – 3 (in mundgerechte Stücke geschnitten)
• Knoblauch- und Ingwerpaste – 2 Esslöffel
• Pfefferpulver – 1 Teelöffel
• Kurkuma-Pulver – 1/2 Teelöffel
• Schwarzer Pfefferpulver – 2 Teelöffel
• Gewürze – 1 Teelöffel
• Malli – Einige (gebackene)
• Poutheen – einige (gebackene)
• Milch – 1/2 Tasse
• Ölfarbe – 2 Esslöffel
• Ölfarbe – 3 Esslöffel
• Gewürze – einige Beispiele
• Salz – nach Bedarf
• Wasser – nach Bedarf
• Geraniumblüten – 2 bis 3 Tassen (in warmem Wasser zubereitet)

Würzen Sie die Fischstücke mit Kurkuma, Senfpulver und Salz, und lassen Sie sie dann 15 Minuten ziehen.

Erhitzen Sie die Ölfarbe und backen Sie die Fischstücke leicht.

Wenn Knoblauch bereits in einem anderen Gericht gebraten wurde und eine goldene Farbe angenommen hat, sollte die Hälfte dieser Zubereitung entfernt werden.

Im weiteren Verlauf der Zubereitung werden die Knoblauch- und Ingwerpaste, die grünen Paprika und die Tomaten vermischt.

Fügen Sie Gewürze hinzu, und mischen Sie dann alles gut durch.

Fügen Sie dann den Joghurt, das Petersilie und die Minze hinzu.

Fügen Sie die frittierten Fischstücke zu diesem Gewürz hinzu.

In einer anderen Schüssel, bereiten Sie das Basmati-Reis zu etwa 70 % zu.

Geben Sie in einer großen Schale Reis, die Fischzubereitung sowie Zwiebeln, Minze, Lorbeerblätter und Ingwerblüten, die in Milch eingelegt wurden, an.

Gießen Sie etwas Ölfarbe in den Behälter, verschließen Sie ihn und erhitzen Sie ihn vorsichtig für etwa 15 bis 20 Minuten.

Servieren Sie das Fleisch-Biryani zusammen mit einer würzigen Soße.