Biersupp (Elsässer Biersuppe)
Ein typisches Gericht aus der Elsassregion ist die „Biersuppe“, eine herzhafte Suppe, die mit Bier und Fleischbrühe zubereitet wird.
Die Biersuppe oder Bier-Suppe ist ein regionaler Spezialitäten aus der Elsass-Region, die seit drei Jahrhunderten bekannt ist. Sie wird auch im Norden Deutschlands, in Belgien und der Tschechischen Republik geschätzt. Es ist ein einfaches, landwirtschaftliches Gericht, das mit Sahne, Speck oder Straßburger Wurst zubereitet werden kann.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit40 Min.
- Ruhezeit10 Min.
- Gesamt1 Std. 5 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeSchüssel mit Stiel
Zutaten
Personen
- 0,15 €
- 0,18 €
- 0,25 €
- 0,22 €
Zubereitung
- Schälen und hacken Sie die Zwiebel, und geben Sie sie dann in einer Pfanne mit Butter an. ≈ 8 Min.
- Fügen Sie das Bier und die Brühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
- Geben Sie die Semmelbrösel, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie alles etwa 10 bis 30 Minuten köcheln.
- Schneiden Sie das Brot in Würfel und braten Sie diese in Butter goldbraun.
- Servieren Sie es warm, zusammen mit den Knusprigkeiten, eventuell mit etwas Sahne, Speck oder Wurst aus Straßburg. ≈ 2 Min.
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