Bierdosenhähnchen, aufrecht im Ofen gegart

Zubereitung

1. Bestreichen Sie das Geflügel an mehreren Stellen, damit es gleichmäßig gart. ≈ 3 Min.
2. Bestreichen Sie das Hühnchen mit einer Mischung aus Gewürzen, sowohl innen als auch außen, und geben Sie dann einen Teil der Gewürze unter die Haut. ≈ 3 Min.
3. Lassen Sie das Hähnchen einige Minuten ruhen. ⏱ ≈ 20 Min.
4. Entfernen Sie das Gitter oben im Ofen. ⏱ ≈ 35 Min.
5. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Während der Ofen aufheizt, gießen Sie einen Teil des Bieres ab, sodass nur etwa 270 bis 300 ml übrig bleiben. ⏱ ≈ 35 Min.
7. Zerkleinern Sie die Lorbeerblätter und geben Sie sie in die Dose. ≈ 4 Min.
8. Stecken Sie die leere Dose in das Innere des Hühnchens. ≈ 3 Min.
9. Legen Sie das Hähnchen auf ein hitzebeständiges Gitter. ⏱ ≈ 10 Min.
10. Backen Sie das Gericht für etwa 1 Stunde bis 1 Stunde und 30 Minuten, bis der dickste Teil eine Temperatur von 73 °C erreicht. ⏱ 1 Std.
11. Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen und lassen Sie es stehen. ⏱ ≈ 35 Min.
12. Lassen Sie die Dose 15 Minuten stehen, bevor Sie sie öffnen. ⏱ 15 Min.