Kurczak na piwie pieczony na stojąco

Przygotowanie

1. Rozłóż mięso drobiowe na kilku miejscach, aby zapewnić równomierny proces gotowania. ≈ 3 min
2. Posypcie kurczaka mieszanką przypraw zarówno od wewnątrz, jak i na zewnątrz, a następnie wklejcie część przypraw pod skórę. ≈ 3 min
3. Pozostawcie kurczaka na kilka chwil. ⏱ ≈ 20 min
4. Wyjmij górną kratkę z piekarnika. ⏱ ≈ 35 min
5. Rozgrzej piekarnik do 180 °C. ⏱ ≈ 10 min
6. Podczas gdy piec się nagrzewa, wlej część piwa, zostawiając tylko 270-300 ml. ⏱ ≈ 35 min
7. Rozgnieć liście z liścia laurowego i umieścić je w słoiku. ≈ 4 min
8. Włóż otwartą puszkę z sosem do środka kurczaka. ≈ 3 min
9. Umieść kurczaka w pozycji stojącej na odpornej na ciepło ruszcie. ⏱ ≈ 10 min
10. Piecz w piekarniku przez 1-1,5 godziny, aż najgrubsza część osiągnie temperaturę 73 °C. ⏱ 1 godz.
11. Wyjmij kurczaka z piekarnika i pozwól mu odstać. ⏱ ≈ 35 min
12. Pozostaw butelkę w pozycji pionowej przez 15 minut, zanim ją odkręcisz. ⏱ 15 min