Béchamelsauce nach Louisiana-Art

Zubereitung

1. Erhitzen Sie die Milch, fügen Sie die Zwiebel (oder Knoblauch) und das Lorbeerblatt hinzu und lassen Sie alles 15 Minuten ziehen. Filtern Sie. ⏱ 15 Min.
2. Schmelzen Sie das Butter in einem kleinen Topf. ⏱ ≈ 7 Min.
3. Fügen Sie das Mehl hinzu, während Sie rühren, und backen Sie bei mittlerer Hitze, bis eine cremige Konsistenz entsteht. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Gießen Sie die Milch langsam unter ständigem Rühren ein. ≈ 3 Min.
5. Rühren Sie ständig, bis die Soße eindickt. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. ≈ 2 Min.