Baharat, Gewürzmischung

Zutaten

• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
• 1 Teelöffel Kumin
• 2 Esslöffel Korianderblätter
• 1 Teelöffel Nelken
• 1/2 Teelöffel Kardamomkörner
• 1,5 Esslöffel Paprika
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/2 Teelöffel gemahlene Walnussmuskat

Abgesehen von Muskat, Paprika und Zimt, braten Sie die Gewürze getrennt in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie duften und gut trocken sind: etwa 3 bis 5 Minuten, dabei vorsichtig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Lassen Sie sie abkühlen, und formen Sie sie dann mit Muskat, Paprika und Zimt.

Bewahren Sie es in einem gut verschlossenen Glasbehälter auf.