Babao Fan, Klebreis der acht Schätze

Zubereitung

1. Weichen Sie die Jujubes für 1 Stunde in 500 ml warmem Wasser ein, und kochen Sie sie dann 10 Minuten mit 20 g Zucker. Lassen Sie abkühlen, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. ⏱ 1 Std.
2. Währenddessen, bringen Sie den Reis mit dem restlichen Zucker und 1,5 Litern Wasser zum Kochen. Lassen Sie ihn dann 15 bis 20 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln. ⏱ 20 Min.
3. Füllen Sie eine Schüssel mit einem Liter Öl und dekorieren Sie den Boden mit Wasser und kandierten Kirschen. ≈ 2 Min.
4. Arrangieren Sie eine Kette aus Jujubes um den gesamten Bereich herum. ≈ 3 Min.
5. Verteilen Sie etwa 3 Esslöffel Reis in flachen Scheiben mit einem Messer und legen Sie diese auf die Früchte, ohne die Ränder zu berühren; drücken Sie sie leicht zusammen. ≈ 3 Min.
6. Wechseln Sie zwischen Pflaumen und Walnüssen am Rand ab, und bedecken Sie diese dann mit zerdrücktem Reis und drücken Sie fest an. ≈ 3 Min.
7. Fügen Sie eine Rosmarin-Krone hinzu, bedecken Sie sie mit Reis und graben Sie eine Grube in der Mitte. ≈ 3 Min.
8. Füllen Sie die Schüssel mit der Bohnenmischung, glätten Sie die Oberfläche, und bedecken Sie sie dann mit dem restlichen Reis und drücken Sie ihn fest. ≈ 10 Min.
9. Stellen Sie die Schüssel auf einen Dampfkorb (oder eine Unterlage) in einen großen Topf mit 4 cm Wasser und verschließen Sie ihn gut. ⏱ ≈ 10 Min.
10. Dämpfen Sie die Karotten 45 Minuten in einem großen Topf mit viel Flüssigkeit. ⏱ 45 Min.
11. Lassen Sie die Masse 5 Minuten ruhen, geben Sie sie auf eine Platte und servieren Sie sie lauwarm. ⏱ 5 Min.