Avocado-, Radieschen- und Sojasalat mit Wasabi
Ein Salat mit Avocado, Radieschen und Sojabohnensprossen, garniert mit Korianderblättern und einem Dressing aus Wasabi und Joghurt. Erfrischend, würzig un…
Ein asiatisch inspiriertes Obstsalat, der gut zu Geflügel passt.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit—
- Gesamt20 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeVorbereitung ohne Kochen
- Geschätzte Kosten2,63 € 0,66 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 1,03 €
- 0,40 €
- 0,15 €
- 0,36 €
- 0,12 €
- 0,03 €
- 0,27 €
- 0,14 €
- 0,08 €
- 0,04 €
- 0,00 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 10 von 12 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schneiden Sie die Avocados in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerngehäuse und nehmen Sie das Fruchtfleisch aus der Schale. Schneiden Sie es in dünne Streifen. ≈ 8 Min.
- Schneiden Sie die Radieschen in dünne Streifen. ≈ 8 Min.
- Waschen Sie die Sojabohnensprossen, schneiden Sie die neuen Zwiebeln in dünne Scheiben und hacken Sie die Korianderblätter grob. ≈ 8 Min.
- Mischen Sie die Wasabi-Paste gut mit dem Essig, Öl, geriebenem Ingwer und Joghurt. ≈ 4 Min.
- Würzen Sie mit Zucker, Salz und Pfeffer. ≈ 2 Min.
- Mischen Sie den Salat mit der Wasabi-Sauce, servieren Sie ihn in Schalen und beträufeln Sie ihn mit Sesamöl. ≈ 4 Min.
Die Rechnung
Avocado-, Radieschen- und Sojasalat mit Wasabi
- 2 sehr reife Avocados1,03 €
- 100 g frische Sojabohnensprossen0,40 €
- 1 Bund frische Zwiebeln0,15 €
- 2 Teelöffel Wasabi-Paste0,36 €
- 2 Esslöffel Rapsöl oder eines anderen hochwertigen Pflanzenöls0,12 €
- 2 Esslöffel Apfelessig oder ein anderer Essig0,03 €
- 2 Esslöffel geröstetes Sesamöl (optional)0,27 €
- 6 Esslöffel Naturjoghurt mit 3,5 % Fettgehalt0,14 €
- eine kleine Menge frisch geriebener Ingwer0,08 €
- Frisch gemahlener weißer oder schwarzer Pfeffer0,04 €
- Meersalz oder grobes Salz0,00 €
- 1 Esslöffel Zucker0,01 €
Gesamt2,63 €
das sind 0,66 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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