Arròs al forn, valencianischer Ofenreis

Zubereitung

1. Schneiden Sie das Schweinefleisch in etwa 2 cm große Würfel. Schälen Sie die Wurst und schneiden Sie sie in dicke Scheiben. Schneiden Sie die geschälten Tomaten und Äpfel in Scheiben. ≈ 8 Min.
2. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf aus Ton (oder einem Topf, der für den Ofen geeignet ist) und geben Sie die Knoblauchzehen hinzu. ⏱ ≈ 35 Min.
4. Braten Sie das Schweinefleisch an, nehmen Sie es heraus, und braten Sie dann das Würstchen. Legen Sie das Schweinefleisch wieder zurück. ⏱ ≈ 7 Min.
5. Fügen Sie die Hälfte der Tomaten hinzu, dann den Reis hinzu, und verrühren Sie alles (geben Sie bei Bedarf etwas Öl hinzu). ≈ 4 Min.
6. Gießen Sie die Brühe hinzu, geben Sie die Kichererbsen hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Lassen Sie es dann 10 Minuten köcheln. ⏱ 10 Min.
7. Währenddessen, die Erdäpfel in einer Pfanne in Olivenöl goldbraun braten. ⏱ ≈ 7 Min.
8. Decken Sie den Reis mit den restlichen Tomaten und Äpfeln ab und backen Sie ihn für 20 Minuten, bis er gut gebräunt ist. ⏱ 20 Min.