Frittierte Apfelkernen und Zwiebeln
Ein beliebtes indisches Gericht, das oft als Beilage zu Reis und Linsen serviert wird, aber auch mit Brot oder Tortillas gegessen werden kann.
Dieses indische Gericht, das oft als „Frittierte Kartoffel und Zwiebel“ bezeichnet wird, ist ein Klassiker in der Familienküche. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich für die ganze Familie.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt45 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeHerd
- Geschätzte Kosten1,32 € 0,33 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,56 €
- 0,32 €
- 0,14 €
- 0,08 €
- 0,02 €
- 0,02 €
- 0,02 €
- 0,16 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Erhitzen Sie Öl in einem Topf; geben Sie getrocknete Chili, schwarzen Pfeffer und Ingwerpaste hinzu.
- Sobald die Gewürze ihren Duft freigesetzt haben, fügen Sie die Erdäpfel hinzu. ≈ 3 Min.
- Verrühren Sie für 2 Minuten, dann abdecken.
- Rühren Sie gelegentlich um. ≈ 4 Min.
- Kochen Sie die Erdäpfel, bis sie halb gar sind.
- Fügen Sie dann die Zwiebel hinzu und lassen Sie sie weitere 2 bis 3 Minuten köcheln.
- Fügen Sie dann Farbe (Gelb), Petersilie, Chili und Salz nach Geschmack hinzu, und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
- Setzen Sie den Garvorgang bei niedriger Hitze fort und rühren Sie gelegentlich um.
- Kochen Sie die Erdäpfel auf diese Weise, bis sie weich sind.
- Abschließend, fügen Sie die Chili, die Gewürze und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
- Servieren Sie dazu mit Reis, Brot oder Crêpes. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Frittierte Apfelkernen und Zwiebeln
- Erdapfel: 250 Gramm0,56 €
- Zwiebeln: 200 Gramm0,32 €
- 1 Esslöffel gemahlener Koriander0,14 €
- Eine Prise Kurkuma-Pulver (ungefähr 1/4 Teelöffel)0,08 €
- 1 Esslöffel schwarze Senfsaat0,02 €
- 1 Esslöffel Mangopulver0,02 €
- Warme Gewürze: 1/2 Teelöffel0,02 €
- Ölfarbe nach Bedarf0,16 €
Gesamt1,32 €
das sind 0,33 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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