Recette de cuisineHausgemachte Rezepte · Hennegau
Favoriten
Gelbe Erdäpfel nach katalanischer Art

Gelbe Erdäpfel nach katalanischer Art

Hauptgerichte

Gegarte Erdäpfel mit Zwiebeln, Safran, Eigelb und Zitronensaft, nach katalanischer Art. Sie erhalten eine schöne, goldgelbe Farbe.

Foto vergrößern

Rezept von Josep Xicota, EVA-L (bot), CommonsDelinker (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

↓ Zum Rezept springen

Diese katalanischen Erdäpfel erhalten ihre goldene Farbe durch Safran und Eigelb. Ein Schuss Zitronensaft verleiht diesem einfachen, aber wohltuenden Gericht eine besondere Note.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit35 Min.
  • Gesamt55 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeMijotage
  • Geschätzte Kosten2,10 € 0,53 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Glutenfrei

Zutaten

4 Personen
  • 1,16 €
  • 0,40 €
  • 0,32 €
  • 0,21 €
  • 0,01 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Wählen Sie Äpfel gleicher Größe, die nicht zu groß sind. Schälen Sie sie, schneiden Sie sie in Stücke und kochen Sie sie in gesalzenem Wasser.
  2. Geben Sie fein gehackte und geschälte Zwiebeln zusammen mit Schmalz in einen Topf.
  3. Fügen Sie die abgetropften Apfel, etwas von ihrem Sud, die verquirlten Eigelb in kaltem Wasser, den durchgepressten Zitronensaft und die Safran hinzu. Lassen Sie alles etwa 15 Minuten köcheln, bis die Äpfel gut gelb sind.

Die Rechnung

Gelbe Erdäpfel nach katalanischer Art

  • 1 kg Äpfel, ungefähr gleich groß1,16 €
  • 2 rohe Eigelb0,40 €
  • 1 mittelgroße Zwiebel0,32 €
  • 1 Zitrone0,21 €
  • Salz0,01 €

Gesamt2,10 €

das sind 0,53 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

Affiliate-Links

Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 kg Äpfel, ungefähr gleich groß
  • 2 Esslöffel, voll mit Schmalz
  • 2 rohe Eigelb
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Zitrone
  • 1 Packung Safran in Fäden
  • Salz
  • 1,5 Liter Wasser

Der Bildschirm bleibt an, solange der Kochmodus geöffnet ist.
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor

Hast du dieses Rezept gefilmt oder kennst du ein Video, das es zeigt? Axelle schaut es sich an, bevor sie es zur Seite hinzufügt.

Nichts wird vor der Freigabe veröffentlicht.

✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen

Bewertungen (0)

Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!

Deine Bewertung

Auf unserer Facebook-Seite

0 Reaktionen · 0 Kommentare

Auf Facebook reagieren ↗