Älplermagronen

Zutaten

• 400 g dicke Nudeln
• 250 g Erdäpfel
• 2 große Zwiebeln
• 2 Esslöffel Butter (nicht pflanzlich)
• 3 Esslöffel Milch oder Sahne
• 300 g geriebener Hartkäse (z.B. Sbrinz oder ein ähnlicher Käse)
• geräucherte Speckwürfel, in kleine Würfel geschnitten (optional)
• Salz und Pfeffer

Schälen Sie die Erdäpfel, schneiden Sie sie in Würfel und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang.

Fügen Sie die Nudeln in derselben Kasserolle hinzu und kochen Sie sie weiter, bis sie gar sind.

Schneiden Sie die Zwiebel in feine Streifen und braten Sie sie in Butter an.

Erhitzen Sie die Sahne oder Milch, und geben Sie dann ein Drittel des Käses hinzu, während Sie dabei rühren.

Mischen Sie die Nudeln und den Apfel mit dem restlichen Käse, würzen Sie dann mit Salz und Pfeffer.

Gießen Sie die Mischung in die Pfanne und bedecken Sie sie mit Käsesauce. Verteilen Sie die gebratenen Zwiebeln darüber, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Käse bei niedriger Hitze schmelzen.

Passen Sie die Würzung vor dem Servieren an.