Aleesa, Weizenbrei mit Hähnchen aus Malabar

Zutaten

• 500 g Weizenmehl
• 250 g Hähnchen
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Teelöffel gemahlener Kardamom
• 1. Knoblauch, zerdrückt
• Ein Stück Zimt
• 250 ml dicker Kokosmilch
• Salz
• 100 g Ghee
• 2 kleine Zwiebeln, fein gehackt
• 10 Cashewkerne

Waschen Sie das Weizen und lassen Sie es einweichen.

Geben Sie den Hühnchenteile, die Zwiebel, das abgetropfte Weizen, Zimt, Kardamom, Muskatnuss und Salz in den Schnellkochtopf, zusammen mit ausreichend Wasser, um alles zu bedecken, und kochen Sie, bis alles weich ist.

Zerquet die Hähnchen- und Weizenteigmasse zu einer dicken Creme.

Fügen Sie die Kokosmilch hinzu und erwärmen Sie sie vorsichtig.

Braten Sie die Cashewnüsse und die Schalotten in Ghee an und geben Sie sie kurz vor dem Servieren über die Aleesa.