Aber, was?
Mais taragna ist ein typisches Gericht der Küche von Valtellina und wird mit Mehl aus gelbem und schwarzem Buchweizen, Butter und fettem Käse zubereitet.
La Mais taragna ist ein traditionelles Rezept aus der Region Valtellina. Es zeichnet sich durch seine dunkle Farbe aus, die auf die Verwendung von gelbem und schwarzem Buchweizenmehl zurückzuführen ist. Im Gegensatz zu anderen Zubereitungen wird der Käse während des Garens hinzugefügt, was eine einzigartige Textur ergibt.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit40 Min.
- Gesamt55 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeSchüssel mit Stiel
- Geschätzte Kosten1,29 € 1,29 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
- 0,14 €
- 1,15 €
- 0,00 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie ständig mit einem Schneebesen um. ≈ 3 Min.
- Weiter rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- 15 Minuten vor Ende der Garzeit, das Butter hinzufügen.
- Un paar Minuten vor Ende der Garzeit, das Käse herausnehmen und schmelzen lassen.
- Das Mais einmal kochen und dann in eine Schüssel geben. ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Aber, was?
- 160 g Mehl, gelb und schwarz0,14 €
- 250 g reines Butter1,15 €
- eine Prise Salz0,00 €
Gesamt1,29 €
das sind 1,29 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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