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这道独特的米饭食谱，利用小苏打，是一种美味的方式来烹饪糯米饭，并赋予其独特的风味。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置1 小时
- 总计1 小时 45 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式水煮
- 预估成本S$0.63 S$0.16 / 人 参考价格，因商店而异。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$0.42
- S$0.21
价格采集自新加坡超市。
做法
- 将糯米洗净沥干，与碱性粉末混合，静置一夜，让碱性粉末渗透到糯米中。
- 将竹叶和绳子放入一个小锅中，加入清水，用大火煮沸后关火。
- 当水变凉时，用柔软的布擦拭每片叶子的两面，去除泥土，然后倒掉水，并将叶子和绳子放入干净的水中。
- 将两张叶子叠在一起，放入3汤匙大米，然后将米饭塑成一个金字塔形的粽子，用三根绳子固定。 ≈ 10 分钟
- 在一个大锅中，用大火加热水，然后将裹着水的粽子放入锅中。
- 在整个烹饪过程中，请注意保持水位，当水位下降时，立即加入沸水。
- 煮熟后，将它们放入冰箱冷藏，然后冷食，蘸上糖油面糊。
账单
红糖碱水粽
- 糯米S$0.42
- 糖、油和面粉，用于浸泡S$0.21
总计S$0.63
即人均 S$0.16
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大号小汤锅，口感柔软的布丁
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