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这道用香料和醋腌制的牛肉菜肴，非常适合家庭聚餐。牛肉在香料和醋的混合物中浸泡，使其具有独特的风味。
食材与做法
- 准备时间5 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置2 小时
- 总计2 小时 35 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式用大火烹饪
- 预估成本S$8.18 S$2.05 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.05
- S$0.42
- S$0.43
- S$0.02
- S$0.28
- S$0.67
- S$0.05
- S$0.60
- S$0.20
- S$0.14
- S$2.70
- S$1.10
- S$1.52
13 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洁果蔬，然后用尖锐的刀，在各个方向上戳几个孔。 ≈ 8 分钟
- 在每个孔中，放置一个环和一个或几个胡椒粒。 ≈ 3 分钟
- 将舌头放入一个深口的玻璃容器中。 ≈ 3 分钟
- 加入：醋、盐、黑胡椒、卡宴辣椒、肉桂、洋葱、姜、柠檬皮、欧芹、芹菜和糖。 ≈ 3 分钟
- 用布盖住容器，然后将其放入冰箱冷藏12小时，期间不时搅拌一下。
- 将舌头放入烹饪容器中，然后将其放在明火上。
- 烹饪完成后，关火，并保持高温，直到舌头完全熟透。
- 如果需要，请加入热水。 ≈ 3 分钟
- 在果皮还热的时候，将其去除，放在工作台上，然后用力挤压以提取水分。 ≈ 3 分钟
- 切成小块。 ≈ 8 分钟
- 将它们放在盘子里，并进行装饰。 ≈ 2 分钟
- 类别：内脏菜 ≈ 3 分钟
账单
用香料腌制的牛肉
- 1 茶匙盐S$0.05
- 1 茶匙黑胡椒S$0.42
- 4 杯醋S$0.43
- 1 茶匙咖啡店用的盐S$0.02
- 6瓣大蒜S$0.28
- 1 茶匙新鲜的肉豆蔻S$0.67
- 1个黑蒜（切成小块）S$0.05
- 几片橙皮和柠檬皮S$0.60
- 一些芹菜（切成薄片）S$0.20
- 糖S$0.14
- 绿叶蔬菜S$2.70
- 欧芹，切成小块S$1.10
- 几根柠檬和柿子椒S$1.52
总计S$8.18
即人均 S$2.05
参考价格，因商店而异。
厨具
- 深色玻璃容器，盘子，尖刀
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