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Rindfleisch, mariniert mit Gewürzen

Rindfleisch, mariniert mit Gewürzen

Hauptgerichte

Entdecken Sie dieses würzige, mariniertes Rindfleisch – ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht.

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Rezept von Bokini (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Dieses Rezept für mariniertes Rindfleisch mit Gewürzen ist perfekt für einen geselligen Abend. Das Fleisch wird in einer Mischung aus Gewürzen und Essig eingelegt, was ihm einen einzigartigen und unvergesslichen Geschmack verleiht.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit5 Min.
  • Kochzeit30 Min.
  • Ruhezeit2 Std.
  • Gesamt2 Std. 35 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • Garmethodeschnelles Garen
  • Geschätzte Kosten6,96 € 1,74 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 0,02 €
  • 0,23 €
  • 0,85 €
  • 0,01 €
  • 0,37 €
  • 0,47 €
  • 0,06 €
  • 0,10 €
  • 0,14 €
  • 0,08 €
  • 2,58 €
  • 0,71 €
  • 1,34 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 12 von 13 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Reinigen Sie die Frucht und stechen Sie mit einem scharfen Messer mehrere Löcher auf allen Seiten. ≈ 8 Min.
  2. Legen Sie eine Schlaufe und einige Pfefferkörner in jeden Loch. ≈ 3 Min.
  3. Legen Sie die Zunge in einen tiefen Glasbehälter. ≈ 3 Min.
  4. Fügen Sie hinzu: Essig, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Kardamom, Zwiebel, Ingwer, Zitronenschale, Petersilie, Sellerie und Zucker. ≈ 3 Min.
  5. Decken Sie den Behälter mit einem Tuch ab und lagern Sie ihn für 12 Stunden im Kühlschrank, wobei Sie ihn gelegentlich umrühren.
  6. Legen Sie die Zunge in eine ofenfeste Schale und stellen Sie sie auf einen heißen Herd.
  7. Sobald das Fleisch gar ist, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es so lange köcheln, bis es vollständig gar ist.
  8. Falls erforderlich, etwas heißes Wasser hinzufügen. ≈ 3 Min.
  9. Entfernen Sie die äußere Schicht, während sie noch warm ist, legen Sie sie auf eine Arbeitsfläche und drücken Sie sie, um das Wasser herauszupressen. ≈ 3 Min.
  10. In in mundgerechte Stücke. ≈ 8 Min.
  11. Auf einer Platte anordnen und dekorieren. ≈ 2 Min.
  12. Kategorie: Gerichte mit Innereien ≈ 3 Min.

Die Rechnung

Rindfleisch, mariniert mit Gewürzen

  • 1 Esslöffel Salz0,02 €
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer0,23 €
  • 4 Tassen Essig0,85 €
  • 1 Esslöffel Salz0,01 €
  • 6 Zehen weißer Knoblauch0,37 €
  • 1 Teelöffel frischer Kardamom0,47 €
  • 1 Knoblauchzehe (schwarz, in Stücke geschnitten)0,06 €
  • Einige Orangenschalen und Zitronenschalen0,10 €
  • Einige Stücke Sellerie (in Scheiben geschnitten)0,14 €
  • Zucker0,08 €
  • grüne Salatblätter2,58 €
  • Petersilie, in mundgerechte Stücke geschnitten0,71 €
  • ein paar Zitronen- und Paprikadraht1,34 €

Gesamt6,96 €

das sind 1,74 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • Ein großes Stück Rindfleisch
  • 1 Esslöffel Salz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 4 Tassen Essig
  • 6 Lilien
  • 1 Esslöffel Salz
  • 6 Zehen weißer Knoblauch
  • 1 Teelöffel frischer Kardamom
  • 1 Knoblauchzehe (schwarz, in Stücke geschnitten)
  • 2 Karotten
  • Einige Orangenschalen und Zitronenschalen
  • 1 Link zum ersten Stück (ausgeschnitten)
  • Einige Stücke Sellerie (in Scheiben geschnitten)
  • Zucker
  • grüne Salatblätter
  • Petersilie, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • ein paar Zitronen- und Paprikadraht

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