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Škembići是塞尔维亚菜肴的经典菜肴。在这种“美味”版本中，它们与培根、洋葱、红辣椒、番茄和白葡萄酒一起慢炖，然后加入大蒜、欧芹和柠檬汁进行调味。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间2 小时
- 总计2 小时 20 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式炖锅
- 预估成本S$13.65 S$3.41 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月12日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$5.78
- S$1.56
- S$1.10
- S$0.14
- S$0.67
- S$0.86
- S$0.10
- S$0.26
- S$0.13
- S$0.01
- S$3.04
11 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将经过充分清洗的内脏、切成片的蔬菜、香叶、胡椒和盐混合在一起，然后煮至变软。
- 沥干水分，保留汤汁和蔬菜，然后切成条状。
- 在少许油中，将培根丁和切碎的洋葱一起煸炒。
- 加入内脏、红椒粉、番茄泥和面包屑。 ≈ 3 分钟
- 用红酒和烹饪用的高汤浸泡蔬菜，然后加入切好的蔬菜，再煮约10分钟。
- 加入剁碎的大蒜和切碎的欧芹，关火，如果喜欢，可以加入少许柠檬汁。 ≈ 4 分钟
- 搭配磨碎的帕尔马干酪或其他硬质奶酪食用。 ≈ 2 分钟
账单
塞爾維亞白葡萄酒炖豬肚 (美食小點)
- 500 克牛肚S$5.78
- 100 克烟熏猪肉S$1.56
- 2个洋葱S$1.10
- 3瓣大蒜S$0.14
- 200 克番茄泥S$0.67
- 200 毫升白葡萄酒S$0.86
- 3 汤匙面包屑S$0.10
- 约 1 茶匙（约 5 克）的温和的红辣椒粉S$0.26
- 油S$0.13
- 盐S$0.01
- 帕尔马干酪或其他硬质奶酪S$3.04
总计S$13.65
即人均 S$3.41
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炒锅、平底锅、刀、刨丝器
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