Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Tripes w białym winie, serbski styl (smaczne danie)

Tripes w białym winie, serbski styl (smaczne danie)

Dania główne

Tripy po serbsku: gotowane z warzywami z warzywnika, pokrojone w paski, duszone z boczkiem, cebulą, papryką, pomidorami i białym winem, podawane z parmeza…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Bokini, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Škembići to są kluczowe składniki serwskiej kuchni. W tej wersji, przygotowanej z myślą o smaku, gotuje się je z wędzoną boczkiem, cebulą, papryką, pomidorami i białym winem, a następnie dodaje się czosnek, pietruszkę i odrobinę soku z cytryny.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania20 min
  • Czas gotowania2 godz.
  • Razem2 godz. 20 min
  • TrudnośćŁatwe
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniagarn, brytfan
  • Szacowany koszt38,85 zł 9,71 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 12 października 2026.

Składniki

4 osoby
  • 17,71 zł
  • 4,78 zł
  • 1,60 zł
  • 0,57 zł
  • 5,00 zł
  • 2,63 zł
  • 0,31 zł
  • 0,95 zł
  • 0,38 zł
  • 0,05 zł
  • 4,87 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 11 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Dobrze umyte wnętrzności, pokrojone w plasterki warzywa, liść laurowy, pieprz i sól – wszystko to zalejcie wodą i gotuj, aż mięso będzie miękkie.
  2. Odsącz je, zachowując bulion i warzywa, a następnie pokrój w cienkie paski.
  3. Podsmaż w niewielkiej ilości oleju wędzoną bocznicę pokrojoną w kostkę oraz posiekaną cebulę.
  4. Dodaj wędzone wątroby, paprykę, puree pomidorowe i bułkę tartą. ≈ 3 min
  5. Zalać winem i bulionem, dodać plasterki warzyw i gotować jeszcze około 10 minut.
  6. Dodaj posiekany czosnek i pietruszkę, zdejmij z ognia i, jeśli chcesz, dodaj odrobinę soku z cytryny. ≈ 4 min
  7. Podawaj z startym parmezanem lub innym twardym serem. ≈ 2 min

Rachunek

Tripes w białym winie, serbski styl (smaczne danie)

  • 500 g tripy wołowe17,71 zł
  • 100 g wędzonego boczku4,78 zł
  • 2 cebule1,60 zł
  • 3 ząbki czosnku0,57 zł
  • 200 g puree pomidorowego5,00 zł
  • 200 ml białego wina2,63 zł
  • 3 łyżki bułki tartej0,31 zł
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki0,95 zł
  • olej0,38 zł
  • sól0,05 zł
  • parmezan lub inny twardy ser4,87 zł

Razem38,85 zł

czyli 9,71 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • garn, patelnia, nóż, obieraczka

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 500 g tripy wołowe
  • 100 g wędzonego boczku
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 bukiet warzyw do zupy (marchew, pastinaka, seler)
  • 200 g puree pomidorowego
  • 200 ml białego wina
  • 5-6 ziaren pieprzu
  • 1 liść laurowy
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • olej
  • Jedna garść pietruszki
  • sól
  • sok z cytryny (opcjonalnie)
  • parmezan lub inny twardy ser

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena