牛排配番茄酱、黑橄榄或核桃

食材

• 4 块大块的牛排
• 100 克黑橄榄或 400 克核桃
• 250 毫升番茄酱
• 约 6 汤匙的食用油
• 新鲜欧芹
• 盐

仔细清洗肉排，厚度约为2到3厘米，去除表皮，然后用牙签固定，使其保持圆形。在平底锅中，用油（或黄油）以中火烹饪肉排，确保肉的外面不要烧焦，内部不要残留生肉：每面大约需要5分钟，避免用叉子戳孔，以免流失肉汁。

烹饪完成后，取出肉丝，将牛排放入盘中，淋上热番茄酱。撒上少许欧芹或香菜，以及橄榄或蒸熟的核桃。