Tomatensoße, schwarze Oliven oder Haselnuss-Apfel
Die großen Steak-Stücke wurden fünf Minuten pro Seite in der Pfanne gebraten, mit einer heißen Tomatensauce übergossen und mit schwarzen Oliven oder Apfel…
Dieses katalanische Gericht ist einfach: Gebratene Steakstücke, übergossen mit einer heißen Tomatensauce. Frische Petersilie, schwarze Oliven oder gedünstete Apfelstücke dienen als Beilage.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Gesamt30 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeTopf
- Laktosearm
Zutaten
Personen
- 0,76 €
- 0,69 €
- 0,75 €
- 0,01 €
Zubereitung
- Reinigen Sie die Steakstücke gründlich, etwa 2 bis 3 Zentimeter dick, und entfernen Sie dabei die Haut. Fixieren Sie sie dann, damit sie ihre runde Form behalten. Braten Sie die Fleischstücke in einer Pfanne mit Öl (oder Butter) bei mittlerer Hitze, sodass sie außen nicht verbrennen und innen nicht roh bleiben: Planen Sie etwa 5 Minuten pro Seite ein, ohne die Fleischstücke zu stechen, um den Saft nicht zu verlieren.
- Sobald sie gar sind, entfernen Sie die Fäden und legen Sie die Steakstücke in eine Schüssel. Beträufeln Sie sie mit heißer Tomatensauce. Würzen Sie mit etwas Petersilie oder Kräuter, Oliven oder gedünsteten Apfelkernen.
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