泰克鱼，用香料烹饪

做法

1. 仔细清洗小型的“查拉”鱼。 ≈ 8 分钟
2. 沥干水分，然后将它们放入一个容器中，加入少许盐和姜黄。 ≈ 2 分钟
3. 在平底锅中充分加热黄油，然后将鱼煎至略微变色。取出备用。 ⏱ ≈ 7 分钟
4. 在油中，将 panch phoron 和干辣椒一起翻炒，直到它们散发出香味。 ⏱ ≈ 8 分钟
5. 加入姜黄粉和辣椒粉，并一起煮沸。 ⏱ ≈ 10 分钟
6. 先加入少量水，以防止香料烧焦。 ≈ 3 分钟
7. 加入木瓜或青芒果。 ≈ 3 分钟
8. 加入少量盐和糖，搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
9. 当高汤开始沸腾时，将炸好的鱼放入汤中。 ⏱ ≈ 10 分钟
10. 让它们在中火下煮 4 到 5 分钟，这样酸味才能渗透到鱼肉中。 ⏱ 5 分钟
11. 当汤汁稍微变稠时，请从火上移开。 ⏱ ≈ 10 分钟