羊肉卷，搭配嫩叶和qatık

做法

1. 准备馅料：将肉、洋葱、大米、香菜、莳萝、盐和胡椒混合在一起，充分搅拌，直到形成均匀的混合物。对于叶子，将它们一次十个放入沸水中煮约一分钟，如果叶子非常嫩，可以缩短时间。小心沥干水分，并去除茎。 ⏱ ≈ 10 分钟
2. 将土豆泥包裹好，紧密地放入大锅中，并分层摆放。 ≈ 10 分钟
3. 将融化的黄油和水倒在填馅的饺子上，直到达到一半的高度。 ≈ 3 分钟
4. 为了防止在烹饪过程中，这些肉馅卷容易散开，可以在上面放一个小的盘子或盖子。 ≈ 3 分钟
5. 盖上锅盖，加热至沸腾，然后调小火，用非常小的火慢炖约1.5小时。 ⏱ 1 小时 30 分钟
6. 当肉馅和叶菜都变得柔软，并且水分被充分吸收时，就可以准备好做成多姆拉了。 ≈ 3 分钟
7. 搭配原味酸奶，或搭配大蒜酸奶：将适量切碎的大蒜与酸奶混合。 ≈ 4 分钟