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这道咖喱菜将软糯的扁豆与椰奶和孜然混合，并以南印度风味的调味汁作结尾。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间35 分钟
- 总计50 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式先用水煮熟，再制作塔达
- 预估成本S$3.48 S$0.87 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$2.38
- S$0.14
- S$0.05
- S$0.19
- S$0.09
- S$0.13
- S$0.50
7 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在干燥的平底锅中稍微烤一下扁豆，然后冲洗干净，再在用盐的水中煮熟。
- 当扁豆煮熟后，加入椰奶和姜黄。 ≈ 3 分钟
- 将孜然、大蒜和两根葱末研磨成细粉，然后加入到扁豆中，轻轻煮沸。
- 在一个小锅中，加热椰子油，然后将芥末籽放入锅中炸至变色。
- 加入切碎的洋葱、切成三段的辣椒和咖喱叶，并炒至变色。 ≈ 3 分钟
- 将这味料加入到扁豆中，并搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
账单
椰奶咖喱扁豆
- 100 克椰蓉 (约 1/2 杯)S$2.38
- 约 1/4 茶匙的姜黄S$0.14
- 1瓣大蒜S$0.05
- 2 根红色的葱S$0.19
- 1. 葱，切碎 (用于制作塔达卡酱)S$0.09
- 根据需要，提供芥末种子S$0.13
- 根据需要，使用椰子油。S$0.50
总计S$3.48
即人均 S$0.87
参考价格，因商店而异。
厨具
- 小汤锅、平底锅、搅拌机
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