放大照片
这些大块的猪肉，得名于其形状，它看起来像一只狮子的头部，周围环绕着卷心菜的叶子。经过油炸后，再用慢火炖煮一到两个小时，它们会变得非常软烂。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间2 小时
- 静置30 分钟
- 总计3 小时
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式炖锅
- 预估成本S$12.13 S$3.03 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$6.10
- S$0.27
- S$0.55
- S$3.33
- S$0.14
- S$1.22
- S$0.04
- S$0.06
- S$0.07
- S$0.13
- S$0.22
11 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将猪肉、洋葱、鸡蛋清液和盐混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 将肉捏成大块，并稍微涂抹一层油，以防止粘连。 ≈ 10 分钟
- 将它们放入 160°C 的油中炸至金黄色，然后取出备用。
- 在一个加热到中火的炖锅中，先将洋葱、姜和蒜在少许油中炒香。
- 加入香菇和锥形滤网，快速翻炒，然后加入酱油、糖和米酒。
- 将水倒入锅中，然后将肉丸放在卷心菜上，煮沸。
- 盖上锅盖，用小火炖煮 1 到 2 小时，具体时间取决于肉丸的大小。
- 将酱汁与稀释后的淀粉混合，加入几滴芝麻油，即可食用。 ≈ 2 分钟
账单
白菜狮子头
- 500 克猪肉末（瘦肉和肥肉比例为3:1）S$6.10
- 1个鸡蛋的蛋清S$0.27
- 1 个小洋葱，切成细丁S$0.55
- 半个黄瓜，锥形滤网（约 500 克）S$3.33
- 3瓣大蒜S$0.14
- 3 汤匙酱油S$1.22
- 1 汤匙糖S$0.04
- 2 汤匙米酒S$0.06
- 1 汤匙淀粉，与 2 汤匙水混合S$0.07
- 用于油炸的油S$0.13
- 几滴芝麻油S$0.22
总计S$12.13
即人均 S$3.03
参考价格，因商店而异。
厨具
- 餐盘、油炸锅、带盖的炖锅
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录：之后您就可以报告错误或提出改进建议，Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。