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这道鞑靼鱼是一种独特而优雅的开胃菜，它将虾的清甜与烟熏三文鱼的咸味完美结合。非常适合特别的晚餐或作为开胃小吃。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间—
- 静置5 分钟
- 总计20 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式手工制作
- 预估成本S$13.94 S$3.49 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$7.63
- S$3.53
- S$0.27
- S$0.59
- S$1.20
- S$0.01
- S$0.22
- S$0.05
- S$0.44
9 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 去壳虾。 ≈ 3 分钟
- 将虾和三文鱼切成小块，与蛋黄酱、洋葱、辣椒酱和盐混合均匀。 ≈ 8 分钟
- 品尝并根据需要调整调味料。 ≈ 2 分钟
- 将鞑靼酱分成4份。 ≈ 10 分钟
- 将它们摆放在盘子里。 ≈ 3 分钟
- 将淡奶油、欧芹、柠檬汁、糖、盐和白胡椒混合在一起，制成酱汁。 ≈ 4 分钟
- 将酱汁淋在沙拉上，然后用生菜叶装饰。 ≈ 10 分钟
- 类别：海鲜 ≈ 3 分钟
- 类别：食谱书 ≈ 3 分钟
账单
虾和鲑鱼的鞑靼
- 300 克虾，约 100 克去壳S$7.63
- 150 克烟熏三文鱼，去皮去骨，或经过腌制或罐装S$3.53
- 一个鸡蛋的蛋黄S$0.27
- 1 茶匙，切碎的欧芹S$0.59
- 几滴塔巴斯科辣椒酱S$1.20
- 盐S$0.01
- 1 汤匙轻质奶油S$0.22
- 1 杯咖啡店的柠檬汁S$0.05
- 1/2 - 1 茶匙新磨的白胡椒S$0.44
总计S$13.94
即人均 S$3.49
参考价格，因商店而异。
厨具
- 刀、盘子、勺
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