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Le « tehchin Shahroudi » est un délicieux plat traditionnel de la province de Sistan et Balouchistan. Ce plat est unique à la ville de Shahroudi et varie considérablement du « tehchin » au poulet térévani.
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间3 小时
- 总计3 小时 40 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式用焖煮的方式烹饪
- 预估成本S$23.33 S$3.89 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$2.99
- S$1.94
- S$15.49
- S$0.55
- S$0.03
- S$0.57
- S$1.43
- S$0.31
- S$0.02
9 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 先将米饭用盐水浸泡，与面条一起煮，类似于制作炒饭，然后沥干水分。 ≈ 2 分钟
- 将肉与洋葱、香料、醋、孜然和盐混合在一起。同时，对选择的蔬菜进行调味。 ≈ 4 分钟
- 在大型汤锅的底部涂上油，然后倒入两到三杯大米，使其形成一层底。 ≈ 3 分钟
- 将肉和蔬菜铺平，然后用剩余的米饭覆盖。 ≈ 4 分钟
- 用油和少量水浸泡，用一块抹碗布覆盖，然后用非常小的火慢炖。
- 大约需要3到4个小时的准备时间：如果早上9点开始准备，那么在下午1点到2点之间就可以享用，此时，塔希恩的表面会呈现金黄色的光泽。
账单
沙赫鲁德肉菜焗饭
- 750 克印度香米S$2.99
- 100 克烤面条（波斯面条），或豆类S$1.94
- 600 克肥瘦相间的羊肉（或生鸡肉），切成块S$15.49
- 1. 磨碎的洋葱或切成细丝S$0.55
- 1 汤匙香料，用于米饭（例如：印度咖喱饭）S$0.03
- 1 茶匙的孜然S$0.57
- 300 克您选择的蔬菜：炒菠菜、炸茄条、小土苹果或南瓜S$1.43
- 100 毫升的油S$0.31
- 盐S$0.02
总计S$23.33
即人均 S$3.89
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大号、内壁厚实的汤锅，一个滤网，以及一个带有洗碗布的盖子。
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