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在荷兰，红甜菜通常作为蔬菜食用，可以搭配煎鱼或作为“斯塔姆普特”（一种荷兰式的土豆泥），红甜菜的烹饪汁可以使土豆泥更加柔滑。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间1 小时 30 分钟
- 总计2 小时
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式四，炖锅
- 预估成本S$16.84 S$4.21 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
食材
人
- S$3.57
- S$0.02
- S$0.28
- S$0.33
- S$1.39
- S$0.93
- S$0.55
- S$0.83
- S$1.06
- S$3.13
- S$4.75
11 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 预热烤箱至200摄氏度。
- 将甜菜洗净，保留约1厘米的根部，以防止其“渗出”汁液。 ≈ 3 分钟
- 将它们放入一个容器中，加入盐、大蒜、黑胡椒、百里香、油和醋。 ≈ 3 分钟
- 用锡纸和盖子严密地包裹，然后根据大小，在1小时到1小时30分钟左右进行烹饪。
- 与此同时，将土苹果和煮熟的鸡蛋准备好。将鸡蛋剥壳，切成小块。
- 将培根切成小块，在黄油中融化。去皮洋葱和苹果，用搅拌机将其打成泥状，然后将其在油脂中煮至变软。
- 将煮熟的甜菜剥皮，然后用搅拌机将其切碎。 ≈ 8 分钟
- 将腌制的大蒜从其外壳中挤出，并与土苹果一起捣碎。 ≈ 4 分钟
- 将所有材料混合在一起，并用甜菜汁来软化土豆泥。 ≈ 4 分钟
- 将鸡蛋切成小块，加入并盛盘。 ≈ 4 分钟
账单
荷兰古法培根苹果鸡蛋甜菜土豆泥
- 750 克生红甜菜S$3.57
- 约 1 茶匙海盐S$0.02
- 6个大蒜头，带皮S$0.28
- 磨得的黑胡椒S$0.33
- 0.1 升橄榄油S$1.39
- 0.1 升细香醋S$0.93
- 1. 洋葱S$0.55
- 1. 酸味苹果S$0.83
- 4 个鸡蛋S$1.06
- 200 克烟熏猪肉，切成薄片S$3.13
- 1公斤的土苹果（Bintje品种）S$4.75
总计S$16.84
即人均 S$4.21
参考价格，因商店而异。
厨具
- 烤箱、带盖的烤盘、锡纸、搅拌机、锅、平底锅、泥ovač、烤箱
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