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“查莱姆”是一种犹太人传统菜肴，由鱼和蔬菜制成，通常在新年（Rosh Hashana）作为开胃菜食用。也可以作为一道独立的菜肴享用。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 总计55 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式用盖子盖着炖
- 预估成本S$12.49 S$2.08 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$3.04
- S$2.84
- S$0.23
- S$0.02
- S$0.78
- S$1.75
- S$2.70
- S$1.11
- S$0.02
9 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个大炖锅中，将苹果切片放入锅底。在苹果片上铺上柿子椒、大蒜和辣椒。加入盐。然后将鱼放在上面，撒上红椒粉和盐，再加入番茄和香菜。 ≈ 2 分钟
- 将水倒在边缘。在顶部均匀地涂抹油，并用盐充分调味。 ≈ 2 分钟
- 将炖锅放在大火上，盖上盖子，煮沸。然后转小火，炖煮25到30分钟，直到蔬菜变软，鱼完全熟透。在20分钟后，检查一下：如果液体太多，打开锅盖，缩短烹饪时间。
- 可以加热或稍冷，搭配切勒面包食用。 ≈ 2 分钟
账单
甜椒炖鱼
- 两颗大土苹果S$3.04
- 2 个中等大小的红色柿子椒，去籽，切成约 1.3 厘米的块S$2.84
- 5瓣大蒜，压碎S$0.23
- 盐S$0.02
- 1 茶匙甜红椒粉S$0.78
- 3 圣女果、黑莓，粗略切碎S$1.75
- 1 把新鲜的香菜或欧芹，切碎（约30克）S$2.70
- 8 毫升橄榄油S$1.11
- 大盐S$0.02
总计S$12.49
即人均 S$2.08
参考价格，因商店而异。
厨具
- 电炖锅、刀、砧板
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