希腊菠菜派

做法

1. 用橄榄油涂抹盘子。 ≈ 3 分钟
2. 在烤盘底部铺上一张菲洛酥皮，让边缘超出盘子边缘约2厘米，如果需要，可以修剪掉多余的部分。 ≈ 3 分钟
3. 用剪刀在面团上切出 V 形的切口。 ≈ 3 分钟
4. 将新鲜菠菜放入沸水中焯水，然后将冷冻菠菜放在流动的冷水中解冻。之后，将它们放入冷水中，并充分沥干水分。 ⏱ ≈ 20 分钟
5. 将鸡蛋、奶油和香草混合搅拌。 ≈ 4 分钟
6. 将奶酪碎和菠菜混合，然后加入鸡蛋混合物。 ≈ 4 分钟
7. 将馅料均匀地铺在烤盘中，确保填满每个角落，然后用叉子轻轻压实。这层馅料的厚度应约为 2 厘米。 ≈ 3 分钟
8. 将第二片面团切成与烤盘大小，然后放在馅料上。将第一片面团的边缘向内折叠，再用叉子的齿压实。 ≈ 8 分钟
9. 用刀尖在华夫饼烤模上画出图案，然后用打散的鸡蛋涂抹在表面。 ≈ 4 分钟
10. 放入预热至200°C的烤箱，烤大约30分钟，直到表面呈现金黄色。 ⏱ 30 分钟
11. 将蔬菜切成大约10厘米的正方形，然后食用。 ≈ 8 分钟