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这是一种非常浓烈的番茄、蔬菜和辣椒混合的酱汁，搭配意面食用。迷迭香和新鲜辣椒赋予了它独特的风味。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 总计1 小时
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式炖煮
- 预估成本S$21.89 S$5.47 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.96
- S$5.50
- S$0.29
- S$0.55
- S$0.75
- S$0.12
- S$1.39
- S$0.09
- S$0.33
- S$0.01
- S$10.90
11 种食材中有 10 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜和迷迭香混合在一起。加热油，加入混合好的蔬菜，并充分翻炒。
- 加入去皮的番茄（或煮熟并去皮的番茄，或切成小块的番茄），加入盐、黑胡椒和切碎的干辣椒。然后倒入一杯水。用木勺轻轻搅拌，小火慢炖约30分钟。
- 在烹饪的最后几分钟，加入新鲜辣椒。如果酱汁比较浓稠，可以将它放在一边，等待煮意面的时候。沥干意面，加入加热后的酱汁，轻轻搅拌，然后加入奶酪碎。
- 用夹子将意面放入盘中，然后用剩余的酱汁淋在上面。 ≈ 2 分钟
账单
魔鬼辣酱意面
- 400 克意面S$1.96
- 1 公斤去皮番茄S$5.50
- 两根芹菜S$0.29
- 1 个大洋葱S$0.55
- 2 根胡萝卜S$0.75
- 2-3瓣大蒜S$0.12
- 10 毫升橄榄油S$1.39
- 一些干辣椒S$0.09
- 粗磨的黑胡椒S$0.33
- 盐S$0.01
- 200 克意大利绵羊奶酪干酪或帕尔马干酪S$10.90
总计S$21.89
即人均 S$5.47
参考价格，因商店而异。
厨具
- 搅拌机、大汤锅、木勺、夹子
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