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品尝这道美味的伊朗“迪什利克”汤，这道汤以特赫兰的镜子为特色。它非常适合寒冷的天气，也能为您的餐桌增添一份异域风情。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间1 小时
- 静置1 小时 12 分钟
- 总计2 小时 27 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式炉灶、烤箱
- 预估成本S$18.61 S$2.33 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$2.06
- S$1.87
- S$1.24
- S$1.45
- S$10.20
- S$1.79
6 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗小麦，然后浸泡三天。
- 在这一段时间内，多次更换水，直到水变得几乎透明。 ≈ 3 分钟
- 经过三天，让它浸泡在牛奶中一天，然后倒掉牛奶。
- 之后，将小麦煮至浓稠，并变得粘性（不要煮成液体）。
- 加入煮熟的豌豆，并煮至它们变得浓稠。
- 加入油脂，然后移开火源。 ≈ 3 分钟
- 将葡萄干浸泡几个小时，然后加入到混合物中（如果需要，可以稍微炒一下葡萄干）。
- 将所有材料混合在一个碗中，然后用炸过的核桃和洋葱覆盖，按照说明的比例。 ≈ 3 分钟
账单
特赫兰的镜子汤
- 小麦：一公斤S$2.06
- 豌豆：500克S$1.87
- 牛奶：一升S$1.24
- 开心果泥：半杯S$1.45
- 干桃：1/2 公斤S$10.20
- 黄油或动物脂肪：300克S$1.79
总计S$18.61
即人均 S$2.33
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锅、平底锅、搅拌机（可选）
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