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这是一道清淡、口感细腻的素食汤，只需使用当季蔬菜和少量玉米，就能快速制作而成。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 总计50 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式用水煮，然后搅拌
- 预估成本S$5.23 S$1.74 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$0.64
- S$0.09
- S$0.07
- S$0.11
- S$3.51
- S$0.27
- S$0.01
- S$0.01
- S$0.16
- S$0.25
- S$0.11
11 种食材中有 10 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 去皮、去除瓜瓤和籽，然后切成小块。将瓜块放入 750 毫升的鸡汤中，与姜一起煮 15 分钟，然后盖上盖子，继续炖煮，直到变软。取出姜，将瓜泥打成细腻的糊状。
- 清洗蘑菇，放入沸水中焯水，然后用冷水冲洗，最后切成两半，沥干水分。
- 将玉米、豌豆和胡萝卜放入沸水中煮。用叉子打散鸡蛋清。
- 将南瓜泥倒入小锅，加热至沸腾。加入盐、胡椒，以及蘑菇、玉米、豌豆和胡萝卜。
- 将玉米淀粉与4汤匙水混合，倒入汤中，搅拌均匀。然后再次煮沸。
- 将鸡蛋清霜打散，用勺子慢慢加入，然后加入一滴芝麻油，趁热享用。 ≈ 2 分钟
账单
草菇冬瓜汤
- 75 克蘑菇S$0.64
- 2 汤匙切碎的胡萝卜S$0.09
- 1 汤匙玉米粒S$0.07
- 1 汤匙豌豆S$0.11
- 750 毫升的蔬菜高汤S$3.51
- 1个鸡蛋的蛋清S$0.27
- 约 2/3 茶匙盐S$0.01
- 1/2 茶匙糖S$0.01
- 芝麻油S$0.16
- 胡椒S$0.25
- 1 汤匙玉米淀粉S$0.11
总计S$5.23
即人均 S$1.74
参考价格，因商店而异。
厨具
- 小汤锅、搅拌机、滤网
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