马拉蒂亚杏子糖渍碎小麦

做法

1. 将研磨好的干小麦放入水中，用中火煮8分钟，然后沥干水分。 ⏱ 8 分钟
2. 在另一个小锅中，将糖、肉桂、橙皮和水一起煮沸，制成糖浆。然后将杏仁放入热糖浆中。 ⏱ ≈ 10 分钟
3. 将研磨过的烤小麦加入混合物中，然后放入冰箱冷藏12小时。 ⏱ 12 小时
4. 取出杏仁和肉桂棒，分别放入碗中。 ≈ 3 分钟
5. 沥干研磨过的干小麦和橙皮，然后将它们放入搅拌机的碗中。 ≈ 2 分钟
6. 将碾碎的干小麦加入足够多的糖浆，使其总重量达到750克，充分搅拌，然后转移到Pacojet的容器中，冷冻12小时。 ⏱ 12 小时
7. 将剩余的糖浆和肉桂棒加入杏中，然后放入冰箱冷藏。 ≈ 3 分钟
8. 将一个杏子对半切开，然后将每一半再切成三片，这样就能得到六片杏子。 ≈ 8 分钟
9. 将切好的食材，内侧朝上，呈弧形摆放在盘子上，并将它们紧密地压在一起。 ≈ 3 分钟
10. 撒上切碎的薄荷叶。 ≈ 2 分钟
11. 将碎的开心果放在盘子的中心，在杏子的左侧。 ≈ 3 分钟
12. 将冷冻混合物放入Pacojet机中，然后用勺子舀出适量，放在开心果上。 ≈ 10 分钟