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这块三文鱼，先用柠檬腌制，再裹上面包屑，口感酥脆，搭配着由鱼汤制成的浓郁酱汁，并加入鱼子酱，味道更上一层楼。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置10 分钟
- 总计50 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式烤架烹饪
- 预估成本S$2.31 S$0.58 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.20
- S$0.13
- S$0.09
- S$0.01
- S$0.40
- S$0.48
6 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 用盐轻轻地涂抹三文鱼片的两面，然后用柠檬汁淋在上面，放入烤盘中，翻动几次，使其充分吸收味道。
- 在一个容器中，将鸡蛋黄与三勺水一起，用隔水加热的方式煮，不停搅拌，直到混合物变得浓稠。
- 熄灭火焰后，逐渐加入融化的黄油，每次都要搅拌均匀，然后加入几滴柠檬汁和鱼子酱。 ≈ 4 分钟
- 将腌制好的三文鱼裹上油，然后将其裹在面包屑中，在预先涂油的烤架上烤制。如果没有烤架，则在烤箱中烘烤。
- 您可以将三文鱼搭配柠檬片，淋上酱汁，并搭配煮熟的虾或龙虾，以及蒸苹果，作为配菜。
账单
鲁西永鱼子酱三文鱼
- 1 个柠檬S$1.20
- 大约 100 克面包屑S$0.13
- 2 汤匙，用细油填充S$0.09
- 细盐S$0.01
- 鸡蛋、融化的黄油和鱼子酱，数量充足S$0.40
- 请提供几片柠檬，用于调味。S$0.48
总计S$2.31
即人均 S$0.58
参考价格，因商店而异。
厨具
- 格栅，空心盘，隔水加热
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