加泰罗尼亚榛子甜椒罗梅斯科酱

做法

1. 将辣椒浸泡12小时，然后沥干水分并将其捣碎。 ⏱ 12 小时
2. 在西红柿表面均匀地涂抹少许橄榄油。 ≈ 4 分钟
3. 将每个番茄分别用锡纸包裹起来。 ≈ 3 分钟
4. 同时，用大蒜涂抹在头顶，然后用锡纸包裹起来。 ≈ 4 分钟
5. 将西红柿、洋葱、甜椒和预先切好的大蒜放入烤箱，以200°C的温度烤制约25到30分钟，直至变软。 ⏱ 30 分钟
6. 让其冷却。 ⏱ ≈ 20 分钟
7. 将山核桃肉、核桃、杏仁和面包屑放入研钵中。 ≈ 3 分钟
8. 将所有材料放入研钵中，充分研磨和混合。 ≈ 4 分钟
9. 去除西红柿和大蒜的表皮。 ≈ 3 分钟
10. 将它们放入研钵中，并搅拌。 ≈ 4 分钟
11. 缓慢地、一点一点地加入油，同时不断搅拌。 ≈ 3 分钟
12. 逐渐加入醋。 ≈ 3 分钟
13. 根据个人口味，加入盐和胡椒粉。 ≈ 2 分钟
14. 建议至少静置一小时，最好是整天。 ⏱ ≈ 20 分钟