Kataloński sos romesco z orzechami laskowymi i papryką
Sos romesco kataloński, przygotowany z pomidorów i papryki pieczonej, migdałów, orzechów i chili, idealny do podawania z grillowanym mięsem.
Romesco to katalońska sos, który przygotowuje się z pieczonych warzyw i suszonych owoców. Idealnie komponuje się z grillowanym mięsem, rybami oraz warzywami.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania40 min
- Czas gotowania30 min
- Odpoczynek1 godz.
- Razem2 godz. 10 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaPieczenie w piekarniku, a następnie molienie w moździerzu.
- Szacowany koszt19,70 zł 3,28 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
- Wegańskie
Składniki
osoby
- 1,60 zł
- 1,57 zł
- 0,39 zł
- 5,99 zł
- 3,81 zł
- 4,80 zł
- 0,83 zł
- 0,06 zł
- 0,30 zł
- 0,35 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 10 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Zanurzcie papryczki chili w wodzie na 12 godzin, a następnie odcedźcie je i rozgnieć.
- Posmaruj pomidory odrobiną oliwy. ≈ 4 min
- Owiń każdą pomidora oddzielnie folią aluminiową. ≈ 3 min
- Posmaruj również główki czosnku i owiń je folią aluminiową. ≈ 4 min
- Piecz pomidory, cebulę, paprykę i wcześniej podsmażony czosnek w piekarniku, rozgrzanym do 200 °C, przez około 25-30 minut, aż będą miękkie.
- Pozostaw do ostygnięcia.
- Umieść w moździerzu mięso z norei, orzechy, migdały i chleb. ≈ 3 min
- Posiekaj i wymieszaj w moździerzu. ≈ 4 min
- Usuń skórkę z pomidorów i czosnku, które już się ugotowały. ≈ 3 min
- Dodaj je do moździerza i dokładnie zmiel. ≈ 4 min
- Stopniowo, bardzo powoli, wlewaj olej, cały czas mieszając. ≈ 3 min
- Stopniowo dodawaj ocet. ≈ 3 min
- Dodaj bazylię i pieprz do smaku. ≈ 2 min
- Pozostaw na co najmniej godzinę, a najlepiej na jeden dzień.
Rachunek
Kataloński sos romesco z orzechami laskowymi i papryką
- 2 cebule1,60 zł
- 4 ząbki czosnku1,57 zł
- od ½ do 6 papryczek chili, w zależności od ich ostrości0,39 zł
- 300 g pomidorów (lub 2 duże pomidory)5,99 zł
- 200 g papryki3,81 zł
- 120 ml oliwy4,80 zł
- 30 ml octzyny z Xérès0,83 zł
- sól0,06 zł
- czarny pieprz0,30 zł
- 1 kromka smażonego chleba lub krakers0,35 zł
Razem19,70 zł
czyli 3,28 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- cztery
- arkusze aluminium
- młynek do kawy
- mikser
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.