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这款辣椒酱非常适合用于给肉类菜肴增添风味。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置5 分钟
- 总计40 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式牛奶炖
- 预估成本S$5.04 S$1.26 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.66
- S$0.67
- S$0.58
- S$0.23
- S$2.90
5 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将胡椒籽粗略地研磨成粉末。 ≈ 4 分钟
- 将大葱切成非常细的丝。 ≈ 8 分钟
- 在牛奶锅中，慢慢融化黄油。
- 在融化的黄油中，将胡椒粒炒2分钟。
- 加入洋葱，继续烹饪，直到它们变软。 ≈ 3 分钟
- 加入肉桂，并减少50%的液体。
- 加入高汤，并减少50%的汤汁。
- 加入淡奶油，并继续加热，直到达到所需的稠度。
- 用盐调味酱汁。 ≈ 2 分钟
账单
辣椒酱
- 1 茶匙黑胡椒粒S$0.66
- 2 汤匙黄油S$0.67
- 2 蒜S$0.58
- 50 毫升蔬菜汤S$0.23
- 200 毫升淡奶油S$2.90
总计S$5.04
即人均 S$1.26
参考价格，因商店而异。
厨具
- 研磨器、牛奶锅、搅拌器
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