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法式鹅肝酱是一种精致的酱汁，非常适合搭配各种肉类，无论是白肉还是红肉。它能为您的菜肴增添一份美味。
食材与做法
- 准备时间10 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 总计30 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式水浴加热
- 预估成本S$9.40 S$2.35 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$5.52
- S$0.80
- S$0.27
- S$0.43
- S$0.11
- S$2.26
- S$0.01
7 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 切碎洋葱，放入一个小锅中，加入红酒和醋。加热至沸腾，然后煮至汤汁变浓。
- 熄灭火焰后，加入鸡蛋黄。 ≈ 3 分钟
- 将小汤锅放在热水锅中，不停搅拌，直到形成浓稠的奶油状。 ≈ 4 分钟
- 烹饪完成后，加入盐、黑胡椒和切碎的香菜。 ≈ 2 分钟
- 当酱汁变温时，加入酸奶，并搅拌至完全均匀。 ≈ 4 分钟
账单
白奶酪轻盈贝亚恩酱
- 200 克低脂酸奶S$5.52
- 3个鸡蛋的蛋黄S$0.80
- 3 蒜S$0.27
- 半杯干白葡萄酒S$0.43
- 2 汤匙苹果醋S$0.11
- 几片欧芹S$2.26
- 盐和胡椒S$0.01
总计S$9.40
即人均 S$2.35
参考价格，因商店而异。
厨具
- 小汤锅，隔水加热，搅拌
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