罗马尼亚榅桲酱

做法

1. 去皮，将柚子削皮，用粗孔刨刀刨成泥，直至接近果核，然后用500毫升的水，在锅中煮15到20分钟。 ⏱ 20 分钟
2. 将糖与面粉混合，不断搅拌，直到糖呈现浅棕色。 ⏱ ≈ 10 分钟
3. 熄灭火焰后，加入食用油，搅拌均匀，然后立即加入 pişer 果汁。 ≈ 4 分钟
4. 继续加热，直到焦糖融化，然后将融化的焦糖淋在梨子上。 ≈ 3 分钟
5. 如果酱汁太稀，可以加入 1/2 茶匙的淀粉，用 1 汤匙冷水调匀，然后煮沸 2-3 分钟。 ⏱ 3 分钟
6. 加入盐，如果喜欢，可以加入少许柠檬汁或糖。 ≈ 2 分钟
7. 熄灭火焰后，将鱼肉与在冷水中调匀的奶油混合，然后撒上融化的黄油和切碎的欧芹。 ≈ 2 分钟