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在越南，鱼也常被做成沙拉：烤制的蛇形鱼（cá lóc）的鱼肉，搭配脆脆的芭蕉叶，淋上酸甜酱汁，是一种常见的菜肴。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置15 分钟
- 总计1 小时 15 分钟
- 难度简单
- 烹饪方式烧烤
食材
人
- S$0.27
- S$0.98
- S$0.38
- S$0.12
- S$0.16
酱
- S$0.91
- S$0.07
- S$0.95
- S$0.05
- S$0.33
做法
- 将鱼肉去除鱼骨，用盐和少量黑胡椒调味，静置15分钟。
- 将鱼烤制，然后将鱼肉与骨头分离。
- 去除葫芦的皮，将其切成条状，用冷水焯几秒钟，然后挤干水分。
- 将大蒜切成薄片，并将切碎的姜放入醋中腌制。
- 将胡萝卜、香菜和辣椒切成细条，并将芝麻炒至金黄色。
- 将酱料的各种成分混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 将竹筒、葱、姜、胡萝卜和香菜与酱汁混合，盛入盘中，然后在盘上放上鱼。 ≈ 4 分钟
- 淋上少许酱汁，撒上芝麻、葱花、炸薯条和辣椒，搭配虾片食用。
厨具
- 烧烤架或烧烤炉、锅、刀、沙拉碗
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