两款萨赫蛋糕

做法

经典版本

1. 在加热盘上融化巧克力。 ⏱ ≈ 7 分钟
2. 将黄油与一半的糖混合，搅拌至蓬松，然后加入蛋黄。 ≈ 4 分钟
3. 将巧克力倒入，并用搅拌器搅拌均匀，然后加入面粉。 ≈ 4 分钟
4. 将蛋白打发至硬性发泡，加入剩余的糖，再搅拌2分钟。 ⏱ 2 分钟
5. 加入一半的鸡蛋，然后加入剩下的鸡蛋，轻轻搅拌。 ≈ 4 分钟
6. 将面糊倒入一个烤盘中，并在150°C的烤箱中烘烤1小时30分钟。 ⏱ 1 小时 30 分钟
7. 在模具中静置 5 分钟，然后将它们倒扣在烤架上。 ⏱ 5 分钟
8. 至于糖霜，将巧克力与咖啡一起融化，然后与过筛的糖粉混合。 ⏱ ≈ 7 分钟
9. 将蛋糕切成两半，在下半部分涂上热的果酱，然后盖上。 ≈ 8 分钟
10. 完全涂上糖霜，然后静置至少 2 小时。用融化的巧克力进行装饰。 ⏱ 2 小时

杏仁口味

1. 在加热盘上融化巧克力。 ⏱ ≈ 7 分钟
2. 将黄油和剩余的糖粉一半与蛋黄一起搅拌，直到混合物变得顺滑，然后加入巧克力。 ≈ 4 分钟
3. 将蛋白打发至硬性发泡，然后在最后加入剩余的糖粉。 ≈ 10 分钟
4. 轻轻地，交替加入面粉、杏仁、香草糖和蛋白。 ≈ 4 分钟
5. 将面糊倒入事先涂油的模具中，并在180°C的烤箱中烘烤40到45分钟。 ⏱ 45 分钟
6. 将它们裹上热杏子果酱，然后在融化的巧克力和糖以及少许椰子油中浸泡。 ≈ 3 分钟