Tort Sachera, dwa przepisy
Dwie norweskie wersje torty Sachertorte: spód z długo pieczonego ciasta czekoladowego, pokrojony i wypełniony kremem z moreli, pokryty czekoladowo-kawowym…
Sachertorte to ciasto czekoladowe o długiej tradycji i fascynującej historii. Oryginalny przepis pochodzi z Wiednia, w Austrii, i według legendy został wymyślony przez Franza Sachera w 1832 roku. Charakteryzuje się miękką konsystencją i subtelnym smakiem.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania1 godz.
- Odpoczynek2 godz.
- Razem3 godz. 30 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt57,81 zł 5,78 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
Klasyczna wersja
- 2,86 zł
- 0,75 zł
- 2,99 zł
- 0,33 zł
- 13,24 zł
- 1,44 zł
Polewa
- 1,13 zł
- 13,24 zł
- 0,12 zł
- 4,15 zł
Wersja z migdałami
- 2,00 zł
- 0,65 zł
- 2,38 zł
- 0,17 zł
- 1,90 zł
- 5,46 zł
- 0,11 zł
- 3,19 zł
- 1,70 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 13 z 19 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
Klasyczna wersja
- Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej.
- Ubijcie masło z połową cukru, aż będzie lśniące, a następnie dodajcie żółtka. ≈ 4 min
- Wlej czekoladę w cienkich strumieniach, mieszając, a następnie dodaj mąkę. ≈ 4 min
- Ubij białka na sztywną pianę, dodaj pozostałą część cukru i wymieszaj jeszcze przez 2 minuty.
- Dodaj połowę pian, a następnie pozostałą część, delikatnie mieszając. ≈ 4 min
- Wlej do formy do ciasta i piecz w piekarniku w temperaturze 150 °C przez około 1 godzinę i 30 minut.
- Pozostawcie ciasto w formie przez 5 minut, a następnie wyjmijcie je na kratkę.
- Do przygotowania polewy, rozpuść czekoladę razem z kawą i wymieszaj z przesianym cukrem pudrem.
- Pokrójcie ciasto na dwie części, posmarujcie dolną część dżemem i ponownie złączcie. ≈ 8 min
- Całkowicie pokryj ciasto polewą i pozostaw do zastygnięcia przez co najmniej 2 godziny. Udekoruj rozpuszczonym czekoladą.
Wersja z migdałami
- Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej.
- Wymieszaj żółtka z masłem i jedną trzecią cukru pudru, aż uzyskasz kremową konsystencję, a następnie dodaj czekoladę. ≈ 4 min
- Ubij białka na sztywną pianę, dodając pozostałą cukier puder pod koniec. ≈ 10 min
- Delikatnie, na przemian, dodaj mąkę, migdały, cukier waniliowy i białka. ≈ 4 min
- Wlej do natłuszczonego formy i piecz przez 40-45 minut w temperaturze 180 °C.
- Wymieszajcie i polejcie ciepłym dżemem z moreli, a następnie zamoczyć w rozpuszczonym czekoladzie z cukrem i odrobiną kokosowej oleju. ≈ 3 min
Rachunek
Tort Sachera, dwa przepisy
- 6 jaj, oddzielone białka i żółtka2,86 zł
- 150 g cukru0,75 zł
- 150 g miękkiego, słodkiego masła2,99 zł
- 150 g mąki, przesianej0,33 zł
- 175 g gorzkiej czekolady13,24 zł
- 6 łyżek dżemu z moreli1,44 zł
- 175 g cukru pudru1,13 zł
- 175 g gorzkiej czekolady13,24 zł
- 5 łyżek mocnej, czarnej kawy0,12 zł
- 55 g czekolady gorzkiej, do dekoracji.4,15 zł
- 100 g masła miękkiego2,00 zł
- 100 g cukru pudru0,65 zł
- 5 żółtek2,38 zł
- 1 łyżeczka cukru z wanilią0,17 zł
- 4 białka jaj1,90 zł
- 100 g drobno zmielonych migdałów5,46 zł
- 50 g mąki0,11 zł
- 200 g dżemu z moreli3,19 zł
- Do przygotowania kremu: 100 g cukru, 1 tabliczka czekolady do pieczenia, odrobina oleju kokosowego.1,70 zł
Razem57,81 zł
czyli 5,78 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- kąpiel wodna
- mikser
- forma do ciasta
- grill
- nóż do ciasta
- piekarnik
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.