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制作一款口感湿润、美味的巧克力派。无论是作为甜点还是开胃菜，这款派非常适合节日或悠闲的周末。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时 25 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$13.43 S$1.34 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
饼干
- S$2.19
- S$2.69
- S$0.22
- S$1.06
- S$0.14
- S$1.06
- S$0.06
- S$0.14
装饰
- S$2.11
糖霜
- S$3.76
10 种食材中有 9 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在烤盘上涂抹一层黄油并撒上面粉。用隔水加热的方式融化巧克力。 ≈ 3 分钟
- 将黄油和糖混合，然后逐个加入鸡蛋，直到混合物变得蓬松，然后加入融化的巧克力、香草精和牛奶。
- 将蛋白打发至硬性发泡，分三次加入25克糖。预热烤箱至170°C。
- 将一半的蛋白加入到巧克力混合物中，然后加入过筛的面粉、可可粉和泡打粉，最后轻轻地加入剩余的蛋白。 ≈ 4 分钟
- 将面团倒入模具时，注意将面团推向边缘，这样可以防止中心部分凹陷，然后放入预热好的烤箱，以180摄氏度烘烤45分钟。
- 用湿布轻轻地擦拭，让其冷却，然后如果需要，用刀片或刮刀将表面平整。
- 将果酱与朗姆酒混合加热，待其稍微冷却。将蛋糕切成两片或三片，然后在每一层上涂抹果酱。
- 至于糖霜，将奶油煮沸，加入融化的巧克力，待稍微冷却后加入白兰地。将糖霜涂在蛋糕上，如果喜欢，可以撒上可可粉。
账单
伊朗式萨赫蛋糕
- 70 克黑巧克力S$2.19
- 120 克黄油S$2.69
- 90 克糖S$0.22
- 4个鸡蛋的蛋黄S$1.06
- 45 毫升牛奶S$0.14
- 4个鸡蛋清S$1.06
- 25 克糖S$0.06
- 100 克面粉S$0.14
- 100 克杏子果酱S$2.11
- 120 克黑巧克力S$3.76
总计S$13.43
即人均 S$1.34
参考价格，因商店而异。
厨具
- 带铰链的模具，烘焙纸，隔水加热，电动搅拌器，切割刀
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