用蔬菜和麦芽粉制成的面条,搭配蔬菜酱

用蔬菜和麦芽粉制成的面条,搭配蔬菜酱

主菜

用苹果汁、南瓜、洋葱和香草调制的清淡酱汁包裹着面条,并加入山羊奶酪,带来独特的风味。

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这是一道奥地利菜,将苹果汁与地中海草本植物和当季蔬菜巧妙结合。

食材与做法

  • 准备时间20 分钟
  • 烹饪时间15 分钟
  • 总计35 分钟
  • 难度简单
  • 成本中等
  • 烹饪方式用平底锅烹饪
  • 预估成本S$18.98 S$4.75 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
  • 素食

食材

4 人
  • S$0.55
  • S$0.18
  • S$0.09
  • S$0.03
  • S$0.55
  • S$0.60
  • S$2.24
  • S$0.65
  • S$0.36
  • S$2.20
  • S$0.06
  • S$0.59
  • S$0.78
  • S$9.76
  • S$0.33
  • S$0.01

16 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。

做法

  1. 在一个大锅中,将大量加盐的水煮沸。
  2. 将洋葱切成非常薄的薄片,并保留绿色的部分。 ≈ 8 分钟
  3. 将大蒜切成非常细的碎末。 ≈ 8 分钟
  4. 将西葫芦或当季的蔬菜切成细丝。 ≈ 8 分钟
  5. 在平底锅中加热油,然后加入洋葱和大蒜,一起炒香。
  6. 在面粉上裹一层,然后用少量油快速翻炒。 ≈ 2 分钟
  7. 用苹果汁进行焯水,然后让其微微沸腾几分钟。 ≈ 3 分钟
  8. 加入西葫芦和洋葱的绿色部分,倒入奶油,用小火慢炖。
  9. 将意大利面放入沸水中,煮约3分钟,直至面条变软,或按照包装上的指示时间煮熟。
  10. 将酱从火上移开,并在最后时刻,加入香草、盐和胡椒调味。 ≈ 2 分钟
  11. 将磨碎的奶酪加入酱汁中。 ≈ 4 分钟
  12. 沥干水分,将面条加入酱汁中,搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
  13. 将它们放在预热过的盘子里,撒上一些磨碎的奶酪。

账单

用蔬菜和麦芽粉制成的面条,搭配蔬菜酱

  • 一束新鲜的洋葱S$0.55
  • 4瓣大蒜S$0.18
  • 2 汤匙优质植物油S$0.09
  • 20 克 405号小麦粉S$0.03
  • 100 毫升优质苹果酒(甜苹果酒)S$0.55
  • 200克甜椒或当季蔬菜S$0.60
  • 足够的淡奶油S$2.24
  • 1 茶匙新鲜切碎的迷迭香S$0.65
  • 1 茶匙新鲜切碎的牛至S$0.36
  • 约 1 茶匙新鲜切碎的薄荷S$2.20
  • 1 茶匙新鲜切碎的百里香S$0.06
  • 1 汤匙切碎的新鲜欧芹S$0.59
  • 1 汤匙切碎的新鲜罗勒S$0.78
  • 400 克新鲜意大利面条,用鸡蛋或硬质小麦粉制成S$9.76
  • 新鲜研磨的胡椒S$0.33
  • 粗盐或海盐S$0.01

总计S$18.98

即人均 S$4.75

参考价格,因商店而异。

厨具

  • 大锅、平底锅、刨丝器

开始之前

食材

  • 一束新鲜的洋葱
  • 4瓣大蒜
  • 2 汤匙优质植物油
  • 20 克 405号小麦粉
  • 100 毫升优质苹果酒(甜苹果酒)
  • 200克甜椒或当季蔬菜
  • 足够的淡奶油
  • 100 克,细碎的奶酪(例如:埃曼特尔、格鲁耶尔或康提奶酪)
  • 1 茶匙新鲜切碎的迷迭香
  • 1 茶匙新鲜切碎的牛至
  • 约 1 茶匙新鲜切碎的薄荷
  • 1 茶匙新鲜切碎的百里香
  • 1 汤匙切碎的新鲜欧芹
  • 1 汤匙切碎的新鲜罗勒
  • 400 克新鲜意大利面条,用鸡蛋或硬质小麦粉制成
  • 新鲜研磨的胡椒
  • 粗盐或海盐

烹饪模式开启期间屏幕保持常亮。

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