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这是一道奥地利菜,将苹果汁与地中海草本植物和当季蔬菜巧妙结合。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 总计35 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式用平底锅烹饪
- 预估成本S$18.98 S$4.75 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$0.55
- S$0.18
- S$0.09
- S$0.03
- S$0.55
- S$0.60
- S$2.24
- S$0.65
- S$0.36
- S$2.20
- S$0.06
- S$0.59
- S$0.78
- S$9.76
- S$0.33
- S$0.01
16 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。
做法
- 在一个大锅中,将大量加盐的水煮沸。
- 将洋葱切成非常薄的薄片,并保留绿色的部分。 ≈ 8 分钟
- 将大蒜切成非常细的碎末。 ≈ 8 分钟
- 将西葫芦或当季的蔬菜切成细丝。 ≈ 8 分钟
- 在平底锅中加热油,然后加入洋葱和大蒜,一起炒香。
- 在面粉上裹一层,然后用少量油快速翻炒。 ≈ 2 分钟
- 用苹果汁进行焯水,然后让其微微沸腾几分钟。 ≈ 3 分钟
- 加入西葫芦和洋葱的绿色部分,倒入奶油,用小火慢炖。
- 将意大利面放入沸水中,煮约3分钟,直至面条变软,或按照包装上的指示时间煮熟。
- 将酱从火上移开,并在最后时刻,加入香草、盐和胡椒调味。 ≈ 2 分钟
- 将磨碎的奶酪加入酱汁中。 ≈ 4 分钟
- 沥干水分,将面条加入酱汁中,搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 将它们放在预热过的盘子里,撒上一些磨碎的奶酪。
账单
用蔬菜和麦芽粉制成的面条,搭配蔬菜酱
- 一束新鲜的洋葱S$0.55
- 4瓣大蒜S$0.18
- 2 汤匙优质植物油S$0.09
- 20 克 405号小麦粉S$0.03
- 100 毫升优质苹果酒(甜苹果酒)S$0.55
- 200克甜椒或当季蔬菜S$0.60
- 足够的淡奶油S$2.24
- 1 茶匙新鲜切碎的迷迭香S$0.65
- 1 茶匙新鲜切碎的牛至S$0.36
- 约 1 茶匙新鲜切碎的薄荷S$2.20
- 1 茶匙新鲜切碎的百里香S$0.06
- 1 汤匙切碎的新鲜欧芹S$0.59
- 1 汤匙切碎的新鲜罗勒S$0.78
- 400 克新鲜意大利面条,用鸡蛋或硬质小麦粉制成S$9.76
- 新鲜研磨的胡椒S$0.33
- 粗盐或海盐S$0.01
总计S$18.98
即人均 S$4.75
参考价格,因商店而异。
厨具
- 大锅、平底锅、刨丝器
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